미림1 계란말이 만드는 요리 방법 (일식 요리 학원 스타일) 계란말이 만드는 요리법 요즘 요리를 조금 배우는 중인데 집에서 연습할만한게 계란말이 밖에 없더군요. 연습하면서 찍어봤습니다. 블로그 바닥에 워낙 고수들이 많으시니 부끄럽다는... ㅎㅎ 계란의 양은, 계란을 채에 걸러서 사용하기 때문에 1인분에 2~3개 정도 되는 듯 합니다. 들어가는 재료는 소금 약간, 설탕 약간(취향에 따라 넣으세요), 미림 약간입니다. 채에 걸릅니다. 원래 판판한 계란말이 후라이팬에 해야 하는데 마트에 가서 구입한 계란말이 후라이팬이 이렇게 휘어진 것으로 2가지 뿐이더군요. 해 보니 뭔가 좀 이상하지만 일단 넘기는 것은 수월하더군요. 계란은 완숙이 아니라 표면만 익는 정도 같고 빈 곳은 기름칠을 하면서 합니다. 다시 앞으로 옮깁니다. 후라이팬의 남은 부분은 다시 기름칠을 한 후 계란물.. 2010. 3. 1. 이전 1 다음
